うちの近くの蕎麦屋がどんどん減っていった件

1 番組の途中ですが… ID:ucuJ1wHH0 2026/08/21(金) 18:16

蕎麦は美味しくてヘルシーなのに…

蕎麦をラーメン並に流行らせる方法を考えよう

2 番組の途中ですが… ID:L8VE4m0/0 2026/08/21(金) 18:18

意識高い系多そう

3 (0b4-US/… ID:GkO9/1Ky0 2026/08/21(金) 18:18

個人店ってこと？

4 番組の途中ですが… ID:tHYfMSlr0 2026/08/21(金) 18:19

たしかに蕎麦はラーメンほど一般的ではないな
誰かが革命起こしてラーメンみたいにするしかないな

5 番組の途中ですが… ID:WNsviO0P0 2026/08/21(金) 18:20

好きな時にカツ丼が食える店が近くに欲しい

7 番組の途中ですが… ID:yi6QJ6L80 2026/08/21(金) 18:22

>>5
松の家とかなか卯無いの?

27 安倍晋三🏺 ID:x1xjEeCyd 2026/08/21(金) 18:44

>>5
学生さんトンカツをな…

6 番組の途中ですが… ID:1L4U31wg0 2026/08/21(金) 18:22

まずいからだろ

8 番組の途中ですが… ID:fL/nJ8VLH 2026/08/21(金) 18:24

排水溝が詰まる

9 Ikhtiand… ID:ucuJ1wHH0 2026/08/21(金) 18:26

茨城で打ちたての蕎麦を始めて食ったときと、新潟で始めてへぎそば食ったときは感動したよね～？

14 番組の途中ですが… ID:9JvnnerC0 2026/08/21(金) 18:33

>>9
江戸川橋の職場にいた時近くにあった飲み屋がへぎそば出てたからあまり特別感持たなかった

63 番組の途中ですが… ID:imR8heoQ0 2026/08/21(金) 20:30

>>9
西新宿のへぎそばもうないのかな
２０年くらい前は新宿行くたびに食ってたわ

11 番組の途中ですが… ID:bgdhUh460 2026/08/21(金) 18:28

いつのまにか近所の蕎麦屋安くなってね
値上げする時がやめる時って気もするが

12 番組の途中ですが… ID:IY/6T4wE0 2026/08/21(金) 18:32

そば粉にはこだわるくせに付け汁には無頓着なところ多い

23 番組の途中ですが… ID:SWjwwS7Nr 2026/08/21(金) 18:41

>>12
それ
ラーメンはスープが主なので出汁＝旨味に中毒性がある

蕎麦屋は汁にも少しこだわるべき

13 番組の途中ですが… ID:YhiBxcNH0 2026/08/21(金) 18:32

蕎麦屋より町中華がどんどん減ってる

19 番組の途中ですが… ID:tyADZxip0 2026/08/21(金) 18:37

>>13
老夫婦が生き甲斐で続けてきたような地元の飲食店はどんどん減っている印象

20 番組の途中ですが… ID:s1P7CdoC0 2026/08/21(金) 18:38

>>13
生き残るのは大手のチェーンばかり

21 番組の途中ですが… ID:1L4U31wg0 2026/08/21(金) 18:39

蕎麦なんて救荒作物なのに高いのか…

33 番組の途中ですが… ID:Ip1A/Bot0 2026/08/21(金) 19:13

>>21
救荒どまりだからな。収穫の時にポロポロ落ちるから捗らない。でも栄養は米と比較にならない
米は甘すぎて毒に近いレベル

22 Ikhtiand… ID:ucuJ1wHH0 2026/08/21(金) 18:39

>>14
へぎそばも二回目以降食っても初回ほどの感動がないんだよね～

24 (0b4-US/… ID:GkO9/1Ky0 2026/08/21(金) 18:41

>>22
天ぷらが美味い店多い感じする
小島屋とかのチェーンでも

34 番組の途中ですが… ID:Ty+Na/Kl0 2026/08/21(金) 19:13

維持するの大変だろうな
そばだけじゃなく丼ものもやらないと話にならないし

37 番組の途中ですが… ID:H+xFx61X0 2026/08/21(金) 19:21

高えしチョッとしかないし、なんなんアレ

38 番組の途中ですが… ID:s1P7CdoC0 2026/08/21(金) 19:25

>>37
国産のそば粉は高いし
手でこねるのもひと仕事

つゆだってこだわって作ってたらいろいろ手間もカネもかかる

それなりの価格になるのはしかたないかと

39 番組の途中ですが… ID:q2i0clmu0 2026/08/21(金) 19:28

洋食屋も無くなってる
終わりだよ

41 番組の途中ですが… ID:tyADZxip0 2026/08/21(金) 19:34

>>39
要はコンビニとチェーン店しか残らなくなりつつあるという感じだよね

40 番組の途中ですが… ID:0L1tH0Sn0 2026/08/21(金) 19:31

48 番組の途中ですが… ID:Ip1A/Bot0 2026/08/21(金) 19:47

>>40
昔蕎麦画像ガイジというのがいて東京の蕎麦はサイコーだとか抜かしてやたら画像貼りまくっていた。見ると肉を乗せた蕎麦ばかりで東京でなくてもできそうなものばかりだった

47 番組の途中ですが… ID:q2i0clmu0 2026/08/21(金) 19:45

>>41
あとは人気店
跡継ぎできるくらいの
川崎に客が跡継ぎした中華料理屋があったりする

49 番組の途中ですが… ID:gdc59nhA0 2026/08/21(金) 19:47

ネットだとわーっと寄ってきて能書き垂れるけど
蕎麦なんかに権威感じちゃってる口だけ野郎だけで
そこまで食われてない

50 番組の途中ですが… ID:s1P7CdoC0 2026/08/21(金) 19:52

>>49
ね
江戸時代は庶民は立ち食いしてたんでしょ
権威もクソもあるかよ、ってねｗ

51 番組の途中ですが… ID:vd+lAkEb0 2026/08/21(金) 19:52

そして家系と二郎系に

54 番組の途中ですが… ID:tyADZxip0 2026/08/21(金) 19:55

>>51
昔ながらの日本蕎麦って感じじゃなくてニンニクや肉がドーンみたいな方向も最近はあるんだっけ

62 番組の途中ですが… ID:Ip1A/Bot0 2026/08/21(金) 20:24

>>51
二郎系は黒くて太い蕎麦を食わせると完全食に近づくんよな。栄養が素晴らしい。あとは野菜に小松菜やブロコリの茎の細切りなどを盛れば完成

57 番組の途中ですが… ID:tyADZxip0 2026/08/21(金) 19:59

段々蕎麦屋さん減ってきていて生き残っている蕎麦屋さんの天麩羅蕎麦の価格がガンガン上がっている印象

59 番組の途中ですが… ID:Ocs/diPr0 2026/08/21(金) 20:12

ジジイが気取って食う食い物になってしまって
バカがもり蕎麦至上主義化してタネモノすら下に見る風潮が広まった
おかげで若者や外国人に人気が無い
逆に自由なうどんは大人気

61 番組の途中ですが… ID:2+4Ti1Kjd 2026/08/21(金) 20:18

>>59
かけ蕎麦かもり蕎麦かとなれば、なんかやっぱりもり蕎麦のほうがそれっぽいし美味い気がしちゃうんだよね…
元々は手軽なかけ蕎麦が主力だったのにいつの間にか冷たいもり蕎麦が王道ヅラだからね

64 番組の途中ですが… ID:f8uU6HpG0 2026/08/21(金) 20:58

最近はうどん屋も値上げがすごいね。
うどんは人件費以外で値上げする理由がないだろうと思うが。

67 番組の途中ですが… ID:s1P7CdoC0 2026/08/21(金) 21:58

>>64
わーくにの小麦の輸入は87％

円安が直撃よ

66 番組の途中ですが… ID:tyADZxip0 2026/08/21(金) 21:36

蕎麦そのものは胡麻油やオリーブオイルと小麦以上に合うかもしれないぐらいなんだけれどそっち方面が伸びるのは海外になるのだろうか

68 番組の途中ですが… ID:juMd/7aw0 2026/08/21(金) 22:44

>>66
そば粉ガレットとかあるね。フランス料理で